Duas cozinhas.Uma casa.

Come-se de fora,
com o sal ainda na pele.

A esplanada é o primeiro sítio que enche. Sai-se da Praia da Alagoa, sobe-se a rua, e são quatro minutos até estar sentado. Ninguém se troca, ninguém se arranja — vem-se como se está.

Está tudo escrito à porta, sem rodeios. É o que a casa faz, e vê-se da rua antes de entrar.

• Grelhados de carne
• Peixe
• Marisco

Pedra, madeira
e uma família inteira.

Paredes de pedra, vigas à vista, pé-direito alto e candeeiros baixos sobre as mesas. Isso não é decoração — é o que faz caber uma mesa de dez sem que o barulho encoste às paredes e volte.

E a sala está aberta para a rua. Entra o ar da tarde e não entra o calor — que em Altura, em agosto, é metade da questão resolvida.

Tijolo, lenha
e lume aceso.

Não há forno elétrico escondido lá atrás. É tijolo, é lenha, e há alguém à frente dele a noite inteira — à vista de quem passa à porta.

A massa é feita no próprio dia. É por isso que a pizza sai fina no meio e com bolha na borda — e é por isso que somos a primeira pizzaria de Altura no TripAdvisor.